อาหารวันโลกาวินาศ: แครกเกอร์เอาชีวิตรอด

EVELYN HOCKSTEIN สำหรับ THE WASHINGTON POST/GETTY IMAGESพบกระป๋องบิสกิตเปิดอยู่พร้อมกับอุปกรณ์ยังชีพอื่นๆ ในที่หลบภัยที่พังทลายตั้งแต่ปี 1962 เป็นภาพในปี 2017

ในช่วงวิกฤตการณ์ในกรุงเบอร์ลินกลางปี ​​2504 ประธานาธิบดีจอห์น เอฟ. เคนเนดีได้ขยายโครงการป้องกันพลเรือนของประเทศ โดยเรียกเงินกว่า 200 ล้านดอลลาร์ในการจัดสรรสำหรับการก่อสร้างที่พักพิงสาธารณะในสหรัฐอเมริกา เคนเนดียังสนับสนุนชาวอเมริกันให้สร้างที่พักอาศัยส่วนตัวจำนวนโดยประมาณนั้นเพิ่มขึ้นจาก 60,000 หลัง

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2504 เป็น 200,000 หลังในปี พ.ศ. 2508

ในช่วงต้นทศวรรษที่ 60 กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาได้พัฒนาสิ่งที่ถือว่าเป็น “อาหารวันโลกาวินาศ” ในอุดมคติแล้ว: มีคุณค่าทางโภชนาการ เตรียมง่าย และราคาสมเหตุสมผล และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ผลของความพยายาม? บิสกิตข้าวสาลี bulgur ขนานนามว่า “All-Purpose Survival Cracker”

Bulgur ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ทำจากเมล็ดธัญพืชนึ่งที่เรียกว่า groats ได้รับการบริโภคเป็นเวลาหลายพันปีโดยทุกคนตั้งแต่จักรพรรดิจีนไปจนถึงชาวบาบิโลนโบราณ ดังที่ Paul Visher ซึ่งขณะนั้นเป็นรองผู้ช่วยรัฐมนตรีกระทรวงกลาโหมฝ่ายป้องกันพลเรือนของสหรัฐฯได้โต้เถียงต่อหน้ารัฐสภาในปี 1962 ว่า “อายุการเก็บรักษาของ Bulgur นั้นถูกกำหนดขึ้นโดยการรับประทานได้หลังจาก 3,000 ปีในพีระมิดอียิปต์”

แม้ว่าเดิมทีบิสกิตบุลกูร์จะผลิตในโรงงานแห่งเดียวในซีแอตเทิล แต่ในไม่ช้า เพนตากอนก็ขอความช่วยเหลือจากบริษัทธัญพืชและบิสกิตที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ ซึ่งรวมถึง Sunshine Biscuits, Kroger, Southern Biscuit Company, Nabisco และ Keebler (จากนั้นก็คือ United Biscuit Company of อเมริกา). โดยรวมแล้ว บริษัทเหล่านี้เลิกใช้แครกเกอร์เพื่อการอยู่รอดไปแล้วกว่า 20,000 ล้านครั้งเมื่อสิ้นสุดโครงการในปี 2507

‘อาหารอเนกประสงค์’ภาพอาหาร สุขอนามัย และเสบียงยังชีพที่ออก

โดยกระทรวงกลาโหมสหรัฐฯ สำหรับใช้เป็นที่พักหลบภัยจากระเบิดสาธารณะในช่วงสงครามเย็น พ.ศ. 2505 บรรจุได้ 50 คน

General Mills ยังได้พัฒนาที่หลบภัยออกมาเอง แม้ว่ามันจะมีความคล้ายคลึงกับอาหารจริงเพียงเล็กน้อยก็ตาม โปรตีนสังเคราะห์แบบเม็ดที่เรียกว่า Multi-Purpose Food มาในกระป๋องสีขาวขนาดใหญ่และรวมอยู่ในชุดอาหารและน้ำฉุกเฉินที่ผู้บริโภคเช่น Dr. Robert Parman จากเมืองโทพีกา รัฐแคนซัส ซื้อในช่วงต้นทศวรรษ 1960

จากข้อมูลของ Kansas Historical Society ชุดอุปกรณ์ทั้งสามชิ้นที่ Parman ซื้อมาเพื่อใช้เป็นที่พักพิงของครอบครัวในปี 1961 (ต่อมาเขาได้บริจาคชุดหนึ่งให้กับ Kansas Museum of History) ผลิตโดยบริษัท Surviv-All, Inc. ในนครนิวยอร์ก นอกจากอาหารอเนกประสงค์ที่มีลักษณะคล้ายทรายแล้ว พวกเขายังบรรจุน้ำกระป๋องขนาด 24 ไพน์ ซึ่งคาดว่าจะเพียงพอที่จะทำให้ผู้รอดชีวิตมีชีวิตอยู่ได้เป็นเวลาสองสัปดาห์ ซึ่งเป็นระยะเวลาที่เจ้าหน้าที่ป้องกันพลเรือนประเมินว่าจะใช้เวลาก่อนที่ระดับรังสีจะลดลงต่ำ เพียงพอสำหรับผู้คนที่จะออกจากที่พักอาศัยและหาอาหาร

อ่านเพิ่มเติม: 5 การปิดฉากสงครามเย็น

Credit : แทงบอล